• $66.61
  • 73.95
  • (мск)
  • 20.08.19 (вт)
активных компаний
Рекорд дня: 163 в день
0
40
80
120
160
200
240
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 1273 торгов в день
0
360
720
1080
1440
1800
2160
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 7092 млн.р.
0
305
610
915
1220
1525
1830
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 24.83 млрд руб
0
8.3
16.7
25
33.3
41.7
50
0
млрд руб/неделя

Птица (курица)

Показывать по новостей
Подписаться на новости
22.09.2018

Молодой предприниматель из Мордовии собирается наладить производство гусиного хамона. Александр Платонов четыре года назад начал строить семейную птицеферму в деревне Пригородное Краснослободского района. Уже сейчас в его хозяйстве собственный инкубатор, где выводят цыплят индейки, гуся и утки.

Александр Платонов рассказывает — первым большим шагом на пути к созданию собственной фермы стало возведение птичника-инкубатория на средства гранта, полученного от министерства сельского хозяйства. Теперь для реализации населению здесь ежегодно выводят более семи тысяч птенцов индейки, гуся и утки. Кроме того, активно осваивают производство полуфабрикатов: тушенка, копчёные изделия, колбасы и купаты. Закупили коптильный шкаф, разделочные столы и сопутствующее оборудование. К примеру, из индейки в год удается получить более пяти тонн мяса. Одна взрослая особь может дать до двадцати семи килограммов!

Стартап Александра Платонова заинтересовал экспертов на ежегодном форуме «Иволга». Там он представил нестандартный проект с возможностью безотходного производства «Хамон». Его суть нетрудно угадать: предприниматель планирует наладить изготовление уникального для Мордовии деликатеса из вяленого мяса гуся. Ценные субпродукты и гусиное перо также будут реализовываться. Эксперты образец хамона продегустировали, и решили — идея Александра Платонова достойна материальной поддержки.

Александр Платонов, глава КФХ: «Он очень вкусный, жюри он очень понравился. Хамон — это деликатес считается, потому что его мало где производят, его практически невозможно нигде приобрести, сам процесс приготовления достаточно лёгкий, мясо созревает около трёх месяцев, теряет 50% своего веса».

Корма для птицы — горох, ячмень и кукурузу, закупают в Ковылкинском районе. Вскоре начнут инкубировать куриное поголовье. Александр Платонов планирует выпускать изделия под маркой «Птичий двор». Главным показателем этого бренда, как считает молодой фермер, должно стать не количество, а качество и экологическая чистота продукции.

Источник: kvedomosti.ru
16.02.2018

Российское птицеводство развивается очень динамично, что приводит к существенному росту производства мяса птицы и практически к выходу на полное удовлетворение внутренних потребностей, - констатируют европейские эксперты и советуют задуматься о расширении экспортных рынков.

По данным информационно-аналитического агентства EMEAT, с января по ноябрь 2017 года производство мяса птицы в России составило 4 087 млн т убойного веса (5,612 млн т живой массы). За аналогичный период прошлого года промышленное производство птицы увеличилось на 8,0%.

Объем импорта мяса птицы в период с января по ноябрь 2017 года увеличился на 7,8%, по сравнению с аналогичным периодом 2016 года и составил 92,6 тыс. т. Бразилия остается ведущим поставщиком мяса птицы на российский рынок, чья доля составляет 84,1 % от всех поставок. Второй поставщик домашней птицы - Аргентина (14,9%).

Импорт куриного мяса в Россию из стран, не входивших в Советский Союз, по сравнению с 2016 годом увеличился на 10,0 % (+1,3 тыс. т) и составил 91,4 тыс. т. Импорт мяса из Турции в результате торговой войны сократился на 58,8% (-1,6 тыс. т) до 1,1 тыс. т, из которого поставки утиного мяса сократились на 29,5% (-0,007 тыс. т) до 0,02 тыс. т.

В период с января по ноябрь 2017 года экспорт птицы из России в страны за пределы Евразийского таможенного союза увеличился на 54,5 % по сравнению с аналогичным периодом 2016 года и составил 101,4 тыс. т. В частности, зафиксирован рост поставок в Украину (Донецкая и Луганская области) – на 44,9 %. Участвует в этом экспорте и Вьетнам - 41,3%.

Объем экспорта из России в страны Евразийского таможенного союза за период с января по ноябрь 2017 года составил 125,8 тыс. т. В течение года рост составил + 43,5 % (+ 38,1 тыс. т). Расширила Россия свое присутствие на рынке Казахстана +19,4 % (24,4 тыс. т).

Согласно отчету EMEAT, в России внутренние цены на мясо птицы в декабре 2017 года упали на 1,0% по сравнению с предыдущим месяцем. Цыплята и побочные продукты куриного убоя стали дешевле на 0,8 % по сравнению с предыдущим месяцем. Однако оптовые цены на импортное куриное мясо в декабре 2017 года выросли на 1,0% и на 0,7 % в течение года.

По состоянию на 25 декабря 2017 года общая стоимость мяса индейки, произведенной в России, в течение месяца подросла на 0,8%, а цена тушек индейки на 4,6%. Однако в декабре 2017 года цены на импорт мяса индейки снизились на 0,1%, но в целом в 2017-м они выросли на 4,4%.

«Несмотря на успехи российских производителей мяса птицы в ближайшем будущем, они могут столкнуться с серьезными проблемами - кризисом перепроизводства и снижением реальных доходов и покупательной способности населения. Дальнейшее увеличение производства мяса птицы должно быть связано с наращиванием экспорта и выходом на новые рынки», - констатируют европейские аналитики.

Источник: meatinfo.ru
02.02.2018

Специалисты Министерства сельского хозяйства США научились определять кур с врожденным иммунитетом к опасным бактериям, чтобы вывести из них новые породы суперкур, которым будут не страшны патогены и не нужны антибиотики.

Выявление птиц с крепким иммунитетом стало возможно благодаря двум химическим веществам: цитокинам и хемокинам. Попав в кровеносную систему, они ведут себя как стражи, оповещая лейкоциты о местоположении вредоносных агрессоров. Таким образом, иммунная система кур мобилизуется, что позволяет им лучше справляться с опасными патогенами.

С помощью этих данных птицеводы-селекционеры смогут проверить и отсортировать кур по силе иммунитета, а затем вывести устойчивые к заболеваниям породы. Что, в свою очередь, благотворно скажется на качестве куриного мяса и позволит сэкономить миллиарды долларов, пишет Quartz.

Взять, к примеру, кампилобактериоз, одну из многих опасных для человека пищевых инфекций, которая поражает в год 1,3 млн людей только в США. Она вызывает диарею, лихорадку, а в некоторых случаях — и опасные для жизни заболевания. Обычно инфекция развивается в печени и кишечнике кур и коров, и попадает в организм человека через мясо или зерно, которое выросло на почве, удобренной пометом кур или коровьим навозом. По оценкам экспертных организаций, экономическое бремя одной только этой бактерии составляет около $2 млрд в год.

Поскольку фермеры обычно регулярно кормят животных антибиотиками, предназначенными для лечения, а не для профилактики кампилобактериоза, бактерии выработали к ним сопротивляемость. Под давлением общественного мнения птицеводческие компании ищут альтернативные пути, в том числе, те, которые описаны в статье журнала Poultry Science. И если выведение суперкур с повышенным иммунитетом пройдет успешно, количество патогенов, которые попадут вместе с их мясом на прилавки магазинов значительно уменьшится.

Искусственное мясо появится на полках магазинов к 2021 году

А для тех, кто в принципе не готов рисковать с натуральными продуктами, компании вроде Memphis Meats выпускают искусственное мясо, выращенное в лаборатории. В марте прошлого года появилось первое мясо кур и уток, которое развивалось из клеток в биореакторе.

Источник: meatinfo.ru
01.02.2018

В Ленобласти определили пять победителей конкурса на получение субсидий для развития небольших птицеводческих ферм в 2018 году.

Об этом сообщает пресс-служба губернатора и правительства региона.

"Фермеры будут заниматься выращиванием индеек, перепелов, цесарок и кур. При выходе на проектную мощность малые фермы буду производить более 5 тыс. тонн мяса птицы и более 4 млн яиц", - говорится в сообщении.

Всего на реализацию программы в этом году в бюджете региона предусмотрено 37 млн рублей. Фермеры могут получить до 5 млн рублей на строительство животноводческих помещений и до 5 млн рублей на организацию инфраструктуры фермы.

Источник: lo.meatinfo.ru
12.10.2017

Первая пробная партия из четырех тонн мясной продукции "Черкизово" поступила на абхазский рынок в августе 2017 года.

Более 18 тонн замороженной продукции из мяса птицы компании "Черкизово" поступило на рынок Абхазии, рассказал Sputnik торгпред России в Абхазии Владимир Некрасов.

"Мы хотели, чтобы потребитель в Абхазии получил новый, качественный продукт. Сперва мы начали поставлять замороженное мясо курицы. Затем, промониторив рынок Абхазии, узнали, что мясо индейки пользуется большой популярностью. Поэтому вслед за курицей мы решили поставлять мясо индейки. И вот, собственно абхазский потребитель уже может покупать замороженную индейку", — прокомментировал торгпред.

Торговый дом "Черкизово" поставляет абхазскому потребителю порядка 10 наименований продуктов из индейки и 15 – из курицы.

"Представлен весь ассортимент по разделке, начиная от печени и сердца, заканчивая филе. Черкизовская продукция соответствует ГОСТу, то есть она не напичкана всякими химикатами. Если разморозить тушу, то воды не остается", — сказал Некрасов.

По его словам, ассортимент российского предприятия пользуется популярностью в Абхазии.

"Впервые замороженную курицу мы привезли в августе этого года. Ее привезли порядка четырех тонн. Люди начали пробовать, им понравилась. Продукция сразу же ушла", — подчеркнул Некрасов.

Сейчас компания "Южные связи" разрабатывает механизм доставки охлажденной мясной продукции.

"Нужно так выстроить логистику, чтобы максимально быстро поставлялась продукция на абхазский рынок, потому что сроки хранения "охлажденки" небольшие. И, конечно, продукция обязательно должна быть качественной", — прокомментировал торгпред.

Торговое представительство России организовывает бизнес-миссии для российских компаний в Абхазии, чтобы продвигать российские товары в республике.

Источник: meatinfo.ru
Деловая активность 2.9 балла
--------  20.08.2019  --------
17:46
MLK: Ставка на торгах: 160 000 кг Сыворотка (Белгородская область)
17:45
MLK: Ставка на торгах: 400 000 кг Сыворотка (Белгородская область)
17:40
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Морковь (Москва)
17:40
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Морковь (Москва)
17:40
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Морковь (Москва)
17:40
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Огурцы (Москва)
17:39
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Огурцы (Москва)
17:39
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Огурцы (Москва)
17:39
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Огурцы (Москва)
17:39
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Томаты (Москва)
17:39
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Томаты (Москва)
17:39
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Капуста белокочанная (Москва)
17:38
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Картофель (Москва)
17:38
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Картофель (Москва)
17:38
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Картофель (Москва)
17:38
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Картофель (Москва)
17:38
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Яблоки (Москва)
17:38
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Яблоки (Москва)
17:37
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Яблоки (Москва)
17:36
VEG: Торги на продажу: 100 000 кг Яблоки (Москва)